可乐瞬间结冰,是不是很神奇?不过,可别误以为可口可乐公司又推出了什么新产品,其实“特爽冰昔”就是一瓶普通的可乐,并没有什么特别之处。真正的魔术师是保存可乐的冰箱,它里面设定的温度是-2.2℃。
　　我们知道,任何水溶液的冰点都低于纯水的冰点(0℃),这一现象被称为冰点降低。降低的程度取决于溶质的性质和浓度,一般浓度越高,溶液的冰点越低。可乐中含有大量二氧化碳,因此它的冰点在0℃以下。实验证明,在-2℃～-7℃的环境中,可乐仍可维持液态。当瓶盖拧开时,瓶内压力减小,导致二氧化碳的溶解度降低;碳酸又极不稳定,瓶子的剧烈晃动使得它迅速分解,因此瓶盖一打开,可乐中的二氧化碳就会大量释放出来。